Зеленчукова яхния с патладжан, печен лук и сметанов сос
Съставки
- 3 глави лук
- 3 патладжана
- 3 супени лъжици растително масло
- 4-5 скилидки чесън
- 200 мл заквасена сметана
- 1 ч.л. подправка за гъби
- сол, на вкус
- черен пипер, на вкус
- копър, на вкус
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- тиган
- преса за чесън
Инструкции
- Обелете и нарежете на кубчета лука.
- Обелете и нарежете на кубчета патладжаните.
- Загрейте растително масло в тиган.
- Добавете лука и го запържете на среден огън до златисто, около 8-10 минути, като разбърквате от време на време.
- След това добавете патладжаните и запържете за още 10-12 минути.
- Обелете скилидките чесън, пресовайте ги през пресата за чесън и ги поставете в малка купа.
- Добавете заквасената сметана и подправката за гъби и разбъркайте добре.
- Подправете със сол и черен пипер.
- Възможно най-бързо След като патладжаните омекнат, можете да добавите приготвения от вас сос от заквасена сметана в тигана и да разбъркате.
- Оставете соса да заври и след това отстранете от огъня.
- Поръсете нарязан копър върху зеленчуковата яхния.
