Запеканка от карфиол с пилешки гърди, чесън и сирене
Съставки
- 1 глава карфиол
- 100г масло
- 2 скилидки чесън
- 40г брашно
- 600мл мляко
- Сол, на вкус
- Черен пипер, на вкус
- 4 филета от пилешки гърди
- 1-2 супени лъжици растително масло, + нещо за мазнина
- 100 г сирене
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- тиган
- тиган
- тенджера
Инструкции
- Нарежете карфиола на малки розички.
- След това гответе във вряща вода за 2 минути.
- Отцедете 240 мл от течността от тенджерата и оставете настрана. Не използвайте останалата част от водата.
- Разтопете маслото в тиган на среден огън.
- Накълцайте чесъна и го задушете за 1 до 2 минути.
- Добавете брашното, разбъркайте и направете рукс.
- Отстранете тенджерата от Свалете от котлона.
- Смесете заедно топлото мляко и заделената вода.
- След това изсипете в руто на тънка струйка.
- Върнете тенджерата на котлона и гответе, като разбърквате, докато сосът бешамел се сгъсти .
- Подправете със сол и черен пипер.
- Нарежете пилешките гърди на малки парченца.
- В друг тиган загрейте растителното масло.
- Добавете пилешкото месо и го задушете за 2-3 минути.
- Поставете месото и карфиола в намазнена гювеч.
- Поръсете със сол и черен пипер.
- Залейте със соса бешамел.
- Печете гювечето 25-30 минути на 180°C.
- Поръсете карфиолното гювече с едро настъргания кашкавал около 10 минути преди края на печенето.
