Задушен заек с моркови и лук

Инструкции

1. Нарежете заека на порции.
2. Загрейте маслото и една супена лъжица олио в тиган.
3. Запържете парчетата месо от всички страни и ги сложете в тенджера.
4. Обелете зеленчуците.
5. Настържете морковите на едро, лукът се нарязва на ситно.
6. Загрейте останалото масло в тигана.
7. Запържете лука за няколко минути, докато омекне.
8. Добавете морковите, продължете да задушавате 4-5 минути, като разбърквате.
9. Добавете зеленчуците към месото в тенджера.
10. Дафинов лист, добавете сол и черен пипер.
11. Налейте водата за готвене, докато се покрие напълно.
12. Покрийте тенджерата с капак и поставете на среден огън.
13. Донесете до кипене, разбъркайте.
14. Намалете котлона до минимум.
15. Задушете заека за около 50-55 минути.
16. Свалете от огъня и сервирайте веднага.