Ябълкови пържени с канела и захар
Съставки
- 250 г брашно
- 50 г захар
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. канела
- ¹⁄₂ ч.л. индийско орехче
- 1 ч.л. сол
- 1 яйце
- 3 с.л. кефир
- 80 мл мляко
- 4 ябълки
- 500 мл растително масло
- пудра захар на вкус
Посуда
- купа
- ябълка
- нож
- тиган
Инструкции
- Смесете брашното, захарта, бакпулвера, канелата, индийското орехче и солта в купа.
- Добавете леко разбитото яйце и кефира, като разбъркате добре.
- Налейте млякото малко по малко, като разбърквате добре всеки път.
- Извадете сърцевината отстранете ябълките.
- Нарежете плодовете на 3-4 дебели кръгчета.
- Загрейте олиото в тиган до 180 °C.
- Потопете всяко кръгче ябълка напълно в тестото.
- Пържете плодовете на от двете страни, докато станат хрупкави.
- Поставете върху хартиена кърпа, отцедете.
- Поничките с ябълки поръсете с пудра захар или оваляйте в пудра захар и сервирайте.
Трудно е да изрежете сърцевината с нож, оставяйки ябълките цели. Поради това е по-добре да използвате ябълков съд. Ако нямате термометър, просто пуснете малко тесто в загрятото олио. Трябва да цвърчи и да бълбука, значи е достигната правилната температура.
