Въздушна шоколадова торта със сини сливи

Инструкции

1. Загрейте фурната на 180°C.
2. Застелете 20 см кръгла форма за печене с хартия за печене.
3. Пресейте брашното.
4. Смесете бакпулвера, какаото и солта.
5. Разтопете маслото и го оставете охладете малко.
6. Яйцата , захарта и маслото в купа, разбийте докато станат светли и пухкави.
7. Добавете яйчената смес и млякото към сухите съставки.
8. Разбъркайте до гладкост.
9. Изсипете тестото във формата и загладете с шпатула.
10. Печете тортата около 35-40 минути, докато стегне.
11. Извадете от фурната и оставете да изстине.
12. Извадете от формата и покрийте със стреч фолио.
13. Оставете в хладилника за 6-8 часа.
14. Междувременно постелете ситото с 2-3 слоя марля или чиста платнена кърпа.
15. Сложете крем фреш.
16. Стегнете краищата на кърпата и ги завържете заедно.
17. Сложете дълга пръчка или дървена шпатула във възела.
18. Конструкция върху една голяма купа, така че крем фрешът да виси.
19. След това поставете купата в хладилника за 5-6 часа.
20. Отделено Редовно изсипвайте останалата суроватка.
21. Creme fraiche, след това разбъркайте с миксера за 2 до 3 минути на ниска скорост.
22. Увеличете скоростта, постепенно поръсете пудрата захар.
23. Продължете да разбърквате сметаната за 3 до 4 минути докато се сгъсти.
24. Накиснете сливите в гореща вода за 10-15 минути.
25. След това подсушете и нарежете на едро.
26. Разрежете тортата по дължина на три еднакви основи.
27. Върху всяка основа намажете крема и намажете с няколко сливи отгоре.
28. Наредете основите една върху друга .
29. Приберете готовата торта в хладилника за 4-6 часа.
30. Извадете шоколадовата торта от хладилника и поръсете с какао на прах по желание.