Вкусни картофени крокети с броколи, галета и сирене
Съставки
- 400 г картофи, обелен на парчета
- 150 г броколи, на цветчета
- Сол, на вкус
- 1 жълтък
- 50 г сирене
- 100 г галета
- Черен пипер, на вкус
- 2 яйца
- 20 г брашно
- 4-5 с.л. олио
Посуда
- гаксия
- сито
- машина за картофи
- тиган
- кухненски щипки
- габенитрохи
Инструкции
- Сварете картофите в леко подсолена вода за около 14-16 минути, докато омекнат.
- Оцедете картофите, преработете на пюре и оставете да изстинат.
- Сварете цветчетата броколи до омекване за около 5-7 минути.
- Изсипете, отцедете добре и подсушете с хартиени кърпи.
- Оставете броколите да изстинат и настържете.
- Разбъркайте картофено пюре, броколите, жълтъка и ситно настърганото сирене.
- Сол и черен пипер на вкус.
- Добавете 2-3 супени лъжици галета и разбъркайте добре.
- Оформете около 20-24 топки от зеленчуковата смес.
- Поставете във фризера за 10 минути.
- В малка купа разбийте яйцата с малко сол.
- Сложете брашното в купа за панировка, а галетата в другата купа.
- Намажете зеленчуковите топчета първо в брашното, след това в яйцата и накрая в галетата.
- Загрейте олиото в тиган.
- Запържете крокетите на умерен огън до златисто кафяво.
- Сервирайте горещи с месни ястия или зеленчуци.
