Вкусна оризова супа с риба и зеленчуци
Съставки
- 400g филе от сом
- 1500ml вода
- 1-2 дафинови листа
- ½ чаена лъжичка черен пипер
- Сол, на вкус
- ½ лук
- 3-4 картофа
- ½ морков
- 80g ориз
- 2 скилидки чесън
- 1 супена лъжица растително масло
- копър, на вкус
Посуда
- кухненски везни
- мерителна чаша
- дъска за рязане
- нож
- белачка
- прибори
- купа
- ренде
- тенджера
- чиния
- тиган
- сито
- скимер
- дървена лъжица
Инструкции
- Изплакнете филето от сом, подсушете и нарежете на средно големи кубчета.
- Поставете в тенджера, покрийте със студена вода.
- Добавете солта, черния пипер и дафиновите листа.
- Водата се вари около 5 минути .
- Отстранете пяната с решетъчна или решетъчна лъжица.
- Намалете котлона и гответе рибата на умерен огън за 15 минути.
- Междувременно обелете и измийте зеленчуците.
- Нарежете на кубчета картофите.
- Нарежете на ситно чесъна и лука.
- Настържете моркова на средно ренде.
- Измийте добре ориза в цедка със студена вода.
- Загрейте олиото в тиган.
- Задушете лука за 2-3 минути, докато прозрачен.
- Добавете морковите и чесъна и още 3-4 15 минути.
- Извадете рибата от бульона и я поставете в чиния.
- Прецедете бульона и го оставете да заври отново.
- Добавете ориза и картофите към тенджерата.
- Оставете супата да къкри на средно силен огън за около 15 минути Гответе минути.
- Добавете сома и задушените зеленчуци към супата.
- Задушете оризовата супа със зеленчуци и сом на ниска температура за още 5 минути.
- Измийте копъра, подсушете и нарежете на ситно.
- Гарнирайте готовата оризова супа с копър.
- Сервирайте супата с пресен хляб или багета , ако искаш.
