Великденски заек с моркови с ядки, шоколадови зърна и кокос

Великденски заек с моркови с ядки

Порции: 8 души | Време за подготовка: 70 минути

Сладко лакомство със сочен, орехов кекс от моркови за Великден. Козунакът е супер лесен и бърз за приготвяне. Заливката с настърган кокос и шарени шоколадови зърна кара детските очички да блестят.

Моля, прегледайте рецептата:

Ø 5 от 5 звезди ( 4 гласа )
Великденски заек с моркови с ядки
Великденски заек с моркови с ядки

Порции: 8 души | Време за подготовка: 70 минути

Сладко лакомство със сочен, орехов кекс от моркови за Великден. Козунакът е супер лесен и бърз за приготвяне. Заливката с настърган кокос и шарени шоколадови зърна кара детските очички да блестят.

Моля, прегледайте рецептата:

Ø 5 от 5 звезди ( 4 гласа )

Сезон: Великден | Регион: Европа | Подготовка: Печете | Меню: Рецепти с видео, торта | Кухня: немски рецепти

Съставки

Тесто

  • 260 g моркови, ситно настъргани
  • 100 g дамски пръсти
  • 5 яйца
  • 125 g лешници, смлени
  • 125 g бадеми, смлени
  • 120 g захар
  • 1/2 ч. л. канела
  • 1 стр. Бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • Кокосово масло, за намазване

Топинг

  • 2 супени лъжици пудра захар, за глазура
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 супена лъжица настърган кокос
  • 50г шоколадови зърна
  • Шоколад, за гарнитура

Инструкции

Тесто

  1. Загрейте фурната до 150°C/350°F/150°C/350°F.
  2. Намажете форма за печене на зайци с кокосово масло.
  3. Смелете дамските пръсти в блендер.
  4. Разделете яйцата.
  5. Сложете настърганите моркови в купа за смесване.
  6. Добавете жълтъка, лешниците, бадемите, бисквитените трохи, захарта, канелата и бакпулвера към морковите и омесете добре.
  7. Разбийте белтъците с щипка сол до твърд.
  8. С помощта на шпатула смесете белтъците в тестото от моркови.
  9. Сложете тестото във формата за печене и го загладете.
  10. Печете зайчето в предварително загрята фурна за около 40 минути на 150 °C.
  11. Оставете морковения сладкиш да изстине за кратко във формата.
  12. Извадете го от формата и го оставете да изстине напълно.

Топинг

  1. За глазурата смесете пудрата захар с лимоновия сок до гладкост.
  2. Намажете тънко глазурата върху ушите на зайчето, както и очите и носа.
  3. Украсете ушите на зайчето с шоколадови зърна.
  4. Украсете очите и муцуната с шоколадови зърна и шоколад.
  5. Украсете ушите на зайче с настърган кокос Поръсете и сте готови d той Великденско зайче!

Посуда

  • Блендер
  • Ренде
  • Купа за смесване
  • Ръчен миксер
  • Форма за печене на великденски зайчета
  • Кухненска шпатула
  • Кухненска четка