Великденски мъфини с глазура от шоколад и крема сирене
Съставки
Тесто за мъфини
- 125 г брашно
- 50 г кафява захар
- 50 г бяла захар
- 20 г какао за печене
- 1 ч. л. бакпулвер
- 1 щипка сода за хляб
- 1/4 ч. л. морска сол
- 40 г масло, разтопено
- 100 g заквасена сметана
- 50 ml мляко
- 1 яйце, размер L
- екстракт от ванилия, по избор
- 70 g черен шоколад, парченца или шоколадови стърготини
Глазура и топинг
- 100 g пудра захар
- 100 g крема сирене, стайна температура
- 100 g Масло, омекотено
- зелен хранителен оцветител, по избор
- 8 малки шоколадови зайчета или шоколадови яйца
- 10 g захарни пръски
Посуда
- Ръчен миксер
- Купа
- Форма за мъфини
- Хартиени чаши
- Шпатула
- Тонична торба
Инструкции
Тесто за мъфини
- Загрейте фурната до 180°C.
- Постелете форма за мъфини с кутии за мъфини.
- В голяма купа смесете брашното, захарта, какаото за печене, бакпулвера, содата и солта.
- В купа, заквасена сметана, разтопено масло, мляко, яйце и екстракт от ванилия.
- Разбъркайте брашнената смес.
- Накрая разбъркайте тъмните хапки.
- Разпределете тестото във формите за мъфини.
- Изпечете шоколадовите мъфини за 20 минути.
- Изпробвайте с дървено шишче!
- Оставете мъфините да изстинат напълно.
Глазура и топинг
- Смесете омекналото масло с пудрата захар до кремообразна консистенция.
- Добавете крема сиренето и разбъркайте.
- Оцветете със зелен цвят, ако желаете.
- Поставете глазурата в кондиционен плик и оставете настрана за 30 минути Охладете.
- Охладете шоколадовите мъфини отгоре с крема за глазура.
- Сложете малко шоколадово зайче или шоколадово яйце в средата.
- Украсете шоколадовите мъфини със захарни пръски и сервирайте с великденски брънч.
nbsp;
