Вегетарианска кесадия с тиква и сирене

Порции: 2 души | Време за подготовка: 40 минути

Кесадия с ароматен пълнеж от тиква и сирене е просто перфектна. Поднесено с освежаващ сос от кисело мляко, ястието ще зарадва всеки. Толкова лесна за приготвяне и толкова вкусна, тази рецепта е задължителна за всеки, който обича вегетариански ястия. За соса гръцкото кисело мляко се смесва със сока от лайм, кората от лайм, чилито и подправките. Плънката е от настърган кашкавал, пасирана тиква и запържен лук. След това се нареждат върху тортилите, прегъват се и се запържват в тиган до хрупкавост. Вкусно ястие е готово.

Моля, прегледайте рецептата:

Ø 5 от 5 звезди ( 4 гласа )

Порции: 2 души | Време за подготовка: 40 минути

Моля, прегледайте рецептата:

Ø 5 от 5 звезди ( 4 гласа )

Бакшиш!

Изпечете бира пиле с подправки и сок от лайм

Към рецептата

Сезон: есента | Регион: Централна Америка | Подготовка: готвям, печем | Меню: Вегетариански, Ястия с паста | Кухня: Мексикански рецепти

Съставки

1 лайм
чили пипер, на вкус
240 г гръцко кисело мляко
1 ч.л. смлян кимион
Сол, на вкус
400 г тиква
½ лук
2 супени лъжици растително масло
100 г твърдо сирене
4 тортили

Посуда

ренде
цитрус преса
нож
дъска за рязане
купа
тенджера
тиган

Инструкции

Нарежете тиквата на големи кубчета.
Гответе във вряща подсолена вода, докато омекне, около 10-12 минути.
След това свалете от огъня, отцедете в гевгир и пасирайте.
Междувременно нарежете на ситно нарязания лук .
Запържете в олио за около 3-4 минути до златисто.
Настържете сиренето на едро.
Смесете тиквата, лука и сиренето в купа.
Подправете с половината кимион, сол и лют червен пипер.
За соса настържете на ситно кората от лайм и изстискайте сока.
Нарежете на ситно лютите чушки. Смесете киселото мляко, корите от лайм, сока, кимиона, солта и лютите чушки в купа.
Охладете получения сос.
Разстелете пълнеж от тиква върху половината от всяка тортила .
Покрийте с другата половина.
Запържете в сух тиган от двете страни до златисто кафяво.
Сервирайте кесадилите със соса от кисело мляко.