Вегетарианска картофена запеканка с тиквички, моркови и лук
Съставки
- 8-10 картофи, малки
- 1-2 моркова
- 1-2 тиквички, средни
- 2 глави лук
- билки, на вкус
- 80 г брашно
- 6 яйца
- 120 мл растително масло
- ¾ с.л. Сол
- Черен пипер, на вкус
Посуда
- купа
- ренде
- нож
- дъска за рязане
- гювеч
Инструкции
- Обелете картофите и морковите и ги настържете в купа на едро ренде.
- Измийте тиквичките, почистете ги, ако е необходимо и също настържете на едро ренде.
- Обелете лука и нарежете на ситно.
- Накълцайте билките ситно.
- Брашното се пресява и се смесва с яйцата, олиото, солта и черния пипер.
- Добавят се картофите, морковите, тиквичките, лукът и билките и се разбърква добре.
- Всичко се слага в гювеч и се пече на 180°C за приблизително 50-60 минути.
Ако настърганият зеленчук пусне много сок, тогава той трябва внимателно да се изцеди.
