Вегански студени зелеви сармички от бяло зеле с моркови и чесън
Съставки
- 1 глава бяло зеле
- 5-6 големи моркова
- 6-8 скилидки чесън
- 700 мл вода
- 2 супени лъжици сол
- 60 г захар
- 50 мл растително масло
- 60 мл ябълков оцет, или гроздов оцет
- 2 дафинови листа
- 1 ч. л. семена от кориандър
- 7-10 люти чушки
Посуда
- ренде
- преса за чесън
- дълбока купа
- тенджера
Инструкции
- Отрежете дръжката на зелето.
- Сложете зелето в тенджера, налейте вода, добавете малко сол и оставете да къкри за 8 до 10 минути.
- Извадете зелето от водата и оставете да изстине леко.
- Разделете зелето на отделни листа.
- Нарежете големите листа наполовина.
- Използвайте нож, за да сплескате дебелата средна мрежа на всяко листо.
- Настържете морковите на ренде.
- Сложете чесъна през преса за чесън Пресовайте и смесете с морковите.
- Поставете морковения пълнеж върху зелевите листа и завийте.
- Наредете зелевите сарми в дълбока купа.
- Налейте вода в тенджера.
- Сол и захар, олио , оцет, дафинови листа, Добавете кориандъра и черния пипер.
- Сварете и отстранете от котлона след 1 минута.
- Изсипете горещата марината върху зелевите сармички и покрийте.
- След като зелевите сармички се охладят, поставете купата в в хладилника за 10-12 часа.
- Студените зелеви обвивки за предястие или Сервирайте като гарнитура.
