Вегански студени зелеви сармички от бяло зеле с моркови и чесън

Вегански студени зелеви сармички от бяло зеле с моркови и чесън

Веган студени зелеви сармички, направени от бяло зеле с чудесен пикантен пълнеж от моркови и чесън, са страхотна зеленчукова закуска, която може да се сервира като предястие или като гарнитура към месо или риба.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 3 гласове

Съставки

  • 1 глава бяло зеле
  • 5-6 големи моркова
  • 6-8 скилидки чесън
  • 700 мл вода
  • 2 супени лъжици сол
  • 60 г захар
  • 50 мл растително масло
  • 60 мл ябълков оцет, или гроздов оцет
  • 2 дафинови листа
  • 1 ч. л. семена от кориандър
  • 7-10 люти чушки

Инструкции

  1. Отрежете дръжката на зелето.
  2. Сложете зелето в тенджера, налейте вода, добавете малко сол и оставете да къкри за 8 до 10 минути.
  3. Извадете зелето от водата и оставете да изстине леко.
  4. Разделете зелето на отделни листа.
  5. Нарежете големите листа наполовина.
  6. Използвайте нож, за да сплескате дебелата средна мрежа на всяко листо.
  7. Настържете морковите на ренде.
  8. Сложете чесъна през преса за чесън Пресовайте и смесете с морковите.
  9. Поставете морковения пълнеж върху зелевите листа и завийте.
  10. Наредете зелевите сарми в дълбока купа.
  11. Налейте вода в тенджера.
  12. Сол и захар, олио , оцет, дафинови листа, Добавете кориандъра и черния пипер.
  13. Сварете и отстранете от котлона след 1 минута.
  14. Изсипете горещата марината върху зелевите сармички и покрийте.
  15. След като зелевите сармички се охладят, поставете купата в в хладилника за 10-12 часа.
  16. Студените зелеви обвивки за предястие или Сервирайте като гарнитура.

Прибори за хранене

  • ренде
  • преса за чесън
  • дълбока купа
  • тенджера

Най-нови рецепти