Веган супа от тиква с кокосово мляко, чесън и джинджифил

Веган супа от тиква с кокосово мляко

Вкусът му е много нежен и в същото време пикантен благодарение на добавката на чесън, индийско орехче, канела, джинджифил и къри. Завършва се с кокосово мляко и върви добре с веган кухня.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 3 гласове

Съставки

  • 2 супени лъжици олио
  • 1 лук
  • 1 скилидка чесън
  • сол, на вкус
  • черен пипер, на вкус
  • 1 ч.л. джинджифил, смлян
  • 1 ч.л. индийско орехче, смлян
  • ½ ч.л. смлян карамфил
  • 1½ канела
  • 2 ч.л. къри
  • 800-900 г тиквено пюре
  • 45 г кафява захар
  • 950 мл зеленчуков бульон
  • 400 мл кокосово мляко
  • тиквени семки, за гарнитура
  • билки, на вкус

Инструкции

  1. Загрейте олиото в тенджера на средно висока температура.
  2. Задушете ситно нарязания лук за 5 минути.
  3. Пресовайте чесъна през преса и добавете в тенджерата с лука.
  4. Оставете да задушите още една минута .
  5. Подправете със сол, черен пипер, джинджифил, индийско орехче, карамфил, канела и къри на прах.
  6. Добавете тиквено пюре със захар и покрийте с бульон.
  7. След като заври, гответе на слаб огън за 15 минути.
  8. Добавете кокос мляко и оставете супата да заври .
  9. Преди да сервирате, гарнирайте тиквената супа с тиквени семки и билки.

Прибори за хранене

  • тенджера
  • лъжица за смесване
  • нож
  • дъска за рязане

Най-нови рецепти