Въздушен ябълков пай с кварк, ванилия и меренг от пясъчно тесто

Въздушен ябълков пай с кварк

Вкусът му е божествено вкусен. Късите блатове с плънка от извара и ябълки и пухкав меренг превръщат тази торта в мечтан десерт.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 3 гласове

Съставки

Тесто

  • 300 г масло, омекотено
  • 100 г захар
  • 3 яйчни жълтъка
  • 480 г пшенично брашно
  • 11 г бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • 1-2 капки аромат на ванилия

Пълнеж

  • 550 г извара
  • 3 жълтъка
  • 4 ябълки
  • 100 г захар

Безе

  • 6 белтъка
  • 200 г захар

Инструкции

Тесто

  1. В купа използвайте ръчен миксер, за да смесите омекналото масло със захарта, ваниловия аромат и жълтъците, докато стане кремообразно.
  2. Смесете брашното с бакпулвера и щипка сол.
  3. Изсипете брашнената смес в маслената смес.
  4. Всичко, за да оформите меко тесто Омесете.
  5. Оформете тестото на топка, увийте в стреч фолио и поставете в хладилника за 30 минути.

Пълнеж

  1. Използвайте бъркалка, за да разбъркате котиджа сирене, захар и жълтъци заедно.
  2. Загрейте фурната до температура от 180- Загрейте до 190 градуса.
  3. Обелете ябълките, почистете ги от сърцевината и ги нарежете на резени.
  4. Притиснете тестото в тава за печене (прибл. 25×35 см), издърпвайки ръба.
  5. За да не се намокри тестото от плънката с кварк, намажете го с 1-2 чаени лъжички яйчен белтък (още неразбит) с помощта на кухненска четка.
  6. Сложете плънката с кварк тестото и го разстелете равномерно.
  7. Поставете резените ябълка, като застъпвате сместа от кварк.
  8. Поставете ябълковия пай в предварително загрятата фурна n.

Meringue

  1. В купа разбийте белтъците на пухкав сняг, като започнете от ниска скорост.
  2. След това увеличете скоростта, като постепенно добавяте захарта. Разбийте, докато стане лъскава и пухкава.
  3. Извадете ябълковия пай от фурната и разпределете меренга върху горещия пай.
  4. Върнете ябълковия пай във фурната за още 10-15 минути.
  5. Оставете пая да изстине и нарежете на филийки .

Прибори за хранене

  • кухненски везни
  • нож
  • дъска за рязане
  • купа за смесване
  • ръчен миксер
  • кухненска четка
  • кухненска шпатула
  • тава за печене
  • разбиване

Най-нови рецепти