Вареники – украински кнедли с боровинки
Съставки
- 400 г брашно
- ½ ч.л. сол
- 200-250 мл вода
- 1½ с.л. растително масло
- 250 г боровинки
- 50-75 г захар
Посуда
- купа
- сито за брашно
- кърпа
- точилка
- стъкло с диаметър 10-12 см
- тиган
Инструкции
- Пресейте брашното в купа, добавете сол и разбъркайте.
- Сварете и налейте водата.
- Добавете растителното масло, разбъркайте добре и омесете гладко и еластично тесто.
- Разточете тестото на топка , като използвате кърпа и оставете да втаса за около 30-40 минути.
- Изберете боровинките, измийте ги и ги подсушете върху кухненска хартия.
- След това разточете тестото тънко с точилката.
- Използвайте обърната чаша, за да изрежете кръгове с диаметър около 10-12 см .
- Поставете 2-3 чаени лъжички боровинки в центъра на всеки кръг от тестото.
- Поръсете малко захар отгоре, оставяйки краищата недокоснати .
- След това прегънете кръга от тестото наполовина и притиснете краищата здраво един към друг.
- Напълнете с вода Напълнете и оставете да заври.
- Добавете Wareniki към врящата вода и оставете да къкри за около 3-4 минути.
- След това поставете кнедлите в чиния с решетъчна лъжица.
- Сладки вареники с малко масло, купчина заквасена сметана или с хон радвам се.
