Варен свински джолан с квас и зеленина

Варен свински джолан с квас и зеленина

Месото е предварително сварено в квас, напитка, която му придава по-интензивен вкус. Дългото готвене със зеленчуци и подправки ще го направи по-мек и вкусен. След това изпечено във фурната, става крехко и сочно. Невероятно ароматен, интензивен аромат и много вкусен, всеки трябва да опита тази рецепта.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 9 гласове

Съставки

  • 1200 г джолан
  • 6-7 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 1-2 дафинови листа
  • 1½ супена лъжица сол
  • 8-10 черен пипер на зърна, черен
  • 2 л квас, черен
  • 1 л вода
  • 1 супена лъжица мед
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 2 супени лъжици соев сос
  • ½ чаена лъжица Chmeli-suneli

Инструкции

  1. Изплакнете джоланът под течаща вода и подсушете.
  2. Обелете чесъна и го нарежете на ситно.
  3. Нарежете кокалчето с върха на ножа и напълнете с чесъна.
  4. Обелете зеленчуците, нарежете на четвъртинки лука .
  5. Сложете месото в тенджера.
  6. Добавете лук, цели моркови, дафинови листа, сол, черен пипер на зърна и Хмели Сунели.
  7. Налейте квас и вода.
  8. Оставете да заври.
  9. Затворете тенджерата и оставете да къкри за час и половина.
  10. Мед, олио и соев сос разбъркайте в купа.
  11. Извадете джоланчето от бульона и намажете със соса от всички страни.
  12. След това увийте във фолио и поставете върху тава за печене.
  13. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 60-80 минути.
  14. След това внимателно отворете фолиото и запечете свинския джолан за още 10 минути.
  15. След това извадете, сервирайте със зеленчуци или салата.

Прибори за хранене

  • нож
  • дъска за рязане
  • белачка
  • тиган
  • калаено фолио
  • купа
  • лист за печене

Съвети

Времето за готвене може да варира леко в зависимост от размера на кокалчето и следователно трябва да се коригира.

Най-нови рецепти