Унгарска телешка супа с картофи, червен пипер и целина

Унгарска телешка супа с картофи

Богата, апетитна и доста гъста, която се приготвя с много месо и зеленчуци. Телешкото месо първо се запържва до хрупкавост, което му придава още по-вкусен вкус.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 9 гласове

Съставки

  • 800-900 г телешко
  • 2 супени лъжици брашно
  • Сол, на вкус
  • Черен пипер, на вкус
  • 3-4 супени лъжици растително масло
  • 2 глави лук
  • 2 пръчици целина
  • 3-4 скилидки чесън
  • 3 супени лъжици червен пипер
  • 2 супени лъжици смлян кимион
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 2 дафинови листа
  • 2500 мл вода
  • 4-5 картофа
  • 2-3 моркова
  • 2 чушки
  • билки на вкус

Инструкции

  1. Нарежете телешкото на малки парченца.
  2. В купа смесете пресятото брашно с 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка черен пипер.
  3. Хвърлете месото в сместа.
  4. Загрейте половината олио в тиган.
  5. Запържете говеждото на партиди, така че парчетата леко да покафенеят от всички страни.
  6. Обелете всички зеленчуци и обезкостете чушките.
  7. Нарежете лука, чесъна и целината на ситно.
  8. Нарежете картофите, морковите и чушки на средно големи парчета.
  9. Загрейте останалото масло в тенджера.
  10. Запържете лука и целината за 5-7 минути.
  11. Добавете чесъна и продължете да готвите за 1 минута.
  12. Добавете месото в тенджерата заедно с червен пипер, кимион, доматено пюре и дафинови листа.
  13. Вода се заливат и се оставят да заври.
  14. Къкри на слаб огън под капак за около час и половина.
  15. Добавят се картофите, морковите и чушките към бульона.
  16. Къкри, докато зеленчуците омекнат, 20-25 минути
  17. Овкусете супата със сол и черен пипер 5 минути преди края на варенето.
  18. Телешка супа преди сервиране, поръсете с нарязани билки и се насладете с хляб.

Прибори за хранене

  • нож
  • дъска за рязане
  • сито
  • тиган
  • купа
  • белачка
  • тенджера

Най-нови рецепти