Тулумба – Турски тестен десерт със сироп

Тулумба - Турски тестен десерт със сироп

Порции: 6 души | Време за подготовка: 120 минути

Тулумба вече познава много хора. Десертът от турско тесто със сироп е сладък, вкусен и необичаен. Хрупкав отвън и много нежен отвътре, този десерт е идеален за почитателите на сладкото. Първо се сварява сироп. След това от посочените съставки се приготвя тесто Choux. Изпържен в олио, потопен в сироп и поставен върху чиния за сервиране, този десерт със сигурност ще привлече вниманието.

Моля, прегледайте рецептата:

Ø 5 от 5 звезди ( 4 гласа )
Тулумба - Турски тестен десерт със сироп
Тулумба - Турски тестен десерт със сироп

Порции: 6 души | Време за подготовка: 120 минути

Тулумба вече познава много хора. Десертът от турско тесто със сироп е сладък, вкусен и необичаен. Хрупкав отвън и много нежен отвътре, този десерт е идеален за почитателите на сладкото. Първо се сварява сироп. След това от посочените съставки се приготвя тесто Choux. Изпържен в олио, потопен в сироп и поставен върху чиния за сервиране, този десерт със сигурност ще привлече вниманието.

Моля, прегледайте рецептата:

Ø 5 от 5 звезди ( 4 гласа )

Съставки

Сироп

  • 600 г захар
  • 700 мл вода
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 ч.л. канела

Тесто

  • 500 мл вода
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 ч.л. захар
  • ½ ч.л. сол
  • 340 г брашно
  • 3 яйца
  • 3 с.л. грис
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 700мл растително масло

Инструкции

Направете сиропа

  1. Смесете захарта и водата в тенджера.
  2. Оставете сместа да заври, като разбърквате от време на време.
  3. Оставете да къкри на слаб огън до златисто, около 20-30 минути.
  4. Добавете лимоновия сок и канелата и разбъркайте добре.
  5. Свалете от котлона, оставете да се охлади до стайна температура.
  6. Охладете за 3 до 4 часа.

Пригответе тестото

  1. Смесете водата, маслото, захарта и солта в тенджера.
  2. Сварете сместа донесете.
  3. Разбъркайте брашното, пригответе тестото на слаб огън за 3-4 минути, като бъркате непрекъснато.
  4. Свалете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.
  5. Разбийте тестото с миксер, добавете яйцата едно по едно.
  6. Винаги първо добавяйте следващото яйце, след което добавете веднага щом предишното яйце се смеси напълно с тестото.
  7. Добавете гриса и лимоновия сок, разбъркайте добре с миксера.
  8. Напълнете тесто в торбичка със звездовидна дюза.
  9. Растително масло в тенджера или дълбок тиган загрейте.
  10. Чифт ножици ми Навлажнете с вода.
  11. Натиснете около 4-5 cm дълги парчета тесто от торбичката в загрятото олио.
  12. Отрежете всяко парче с ножица.
  13. Пържете сладкишите на партиди за 3 до 4 минути до златисто.
  14. Тулумба извадете, подсушете върху хартиена кърпа.
  15. Потопете в студения сироп и подредете в чинията

Вместо канела може да се използва и екстракт от ванилия или розова вода.

Посуда

  • тиган
  • блендер
  • торбичка
  • плоча
  • ножици