Тънка питка с картофи и сирене
Съставки
- 800 г картофи
- 1 кг сирене
- ½ чаена лъжичка сол
- 400 мл вода
- 650 г брашно
- 100 г масло
Посуда
- белачка
- тиган
- блендер
- купа
- ренде
- тиган
- ролка
Инструкции
- Обелете картофите, сложете ги в тенджера.
- Залейте ги с вода, варете, докато омекнат.
- След това пюрирайте и оставете да изстинат.
- Настържете сиренето на едро.
- Смесете картофите и сиренето в купа.
- Оформете сместа на 12-15 равни топки.
- Разтворете солта в топла вода.
- Добавете към брашното и замесете меко и гладко тесто.
- Разточете тестото на топка, покрийте с кърпа и оставете да почине за 20-30 минути .
- След това разделете на 12 до 15 равни части.
- Всяко парче тесто разточете на кръгла плоска питка с диаметър 15-20 см.
- Поставете топка от плънката в центъра на тестото.
- Внимателно прищипете краищата.
- Отново оформете топки, внимателно разточете с точилка на питки с дебелина 2-3 мм.
- Печете в загрят сух тиган за 2-3 минути от всяка страна до готовност.
- Намажете с масло горещи плоски питки и сервирайте.
Младите сирена, които не са твърде солени, като Suluguni или Adyghei, са най-подходящи за това ястие.
