Телешки антрекот в доматен сос с билки и чесън
Съставки
- 2 телешки пържоли, например антрекот по 350-400 г всяка, 4-6 см дебелина
- Сол, на вкус
- Черен пипер, на вкус
- 2-3 с.л. брашно
- 3 с.л. зехтин
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- ½ ч.л. сушена мащерка
- ½ ч.л. изсушена майорана
- ½ ч.л. изсушена салвия
- 500 г консервирани домати
Посуда
- нож за месо
- тиган с капак
- дъска за рязане
Инструкции
- Нарежете говеждото на филийки с дебелина 2 см.
- Подправете със сол и черен пипер и поръсете с брашно.
- Загрейте 2 супени лъжици растително масло в тиган.
- Пържете месото на средно силен огън за 8 до 10 минути от всяка страна.
- Поставя се в чиния.
- Нарязва се на ситно лука, нарязва се чесънът.
- В тигана, в който се пържи месото, се добавя останалото масло.
- Добавят се лукът и чесънът и се готви до златисто, 3 до 4 минути запържете.
- Добавете билките и солта и разбъркайте.
- Върнете телешките пържоли в тигана, добавете доматите и разбъркайте.
- Покрийте тигана с капак.
- Антрекоте телешките пържоли и оставете да къкри на слаб огън за 2 часа .
- Сервирайте телешки антрекот в доматен сос с картофи или спаецле.
