Тарт фламбе с крем фреш, бекон и лук
Съставки
- 1 чаша вода, хладка
- 1 чаена лъжичка мая
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 чаши брашно
- 1 чаша бекон, нарязан на кубчета
- 1 чаша крем фреш
- 1 чаша лук, нарязан на филийки
Посуда
- купа
- дървена лъжица
- точилка
- тава за печене
- пергаментовахартия
- тенджера
- лъжица за смесване
Инструкции
- Добавете маята към топлата вода и я оставете да кисне за 5 минути.
- Добавете солта и брашното и разбъркайте с дървена лъжица, докато тестото се отдели от стените на купата.
- Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност и 2 Месете за няколко минути.
- Оставете тестото да втаса на топло място за 20 минути.
- Загрейте фурната на 220°C.
- Постелете тава с хартия за печене.
- В малка тенджера, залейте бекона със студена вода и го оставете да заври и оставете да се отцеди. Това намалява солта и мазнината
- в бекона, така че да не загори и да стане хрупкав върху тарта фламбе.
- Разделете тестото на 4 равни части и ги поръсете леко с брашно.
- Направете тестото възможно най-тънко до 27×35 см. Разточете на голям правоъгълник.
- Поставете върху подготвен лист за печене.
- Намажете 1/4 от крем фреша върху повърхността на тестото.
- Поставете 1/4 от бекона и лука отгоре.
- Подправете със сол и черен пипер.
- Печете във фурната за 8 минути, след това прехвърлете пергаментовата хартия от тавата за печене върху решетката и печете още 3 минути, докато стане хрупкава и кафява.
- Използвайте тестото, за да направите 4 още тарт фламбе по същия начин.
