Свинско и телешко в заливка със зеленчуци и магданоз

Свинско и телешко в заливка със зеленчуци и магданоз

Можете да приготвите домашното желе с различни меса. В тази рецепта руската кухня е приготвена с телешко и свинско месо и рафинирана с моркови и магданоз.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 5 гласове

Съставки

  • 1кг свински крака
  • 1кг телешко, на кокал
  • 300г моркови
  • 300г лук
  • 2 скилидки чесън
  • 5 цели бахар
  • 2 дафинови листа
  • Сол, на вкус
  • Маданоз, на вкус
  • Горчица, на вкус

Инструкции

  1. Сварете свинските пръскачки в 4 литра вода на среден огън в продължение на 5 часа, като от време на време премахвате пяната.
  2. Не добавяйте повече вода.
  3. След това добавете телешкото и гответе още 3 часа.
  4. Отстранете пяната, но не нова Изсипете във водата.
  5. Нарежете морковите и лука на едро и ги добавете към водата.
  6. Овкусете със сол и черен пипер и продължете готвенето за около 1 час.
  7. Добавете дафиновите листа и гответе още 15 минути.
  8. Нарежете чесъна на ситно.
  9. Месото извадете от бульона и го оставете да изстине, след което го нарежете на ситно.
  10. Прехвърлете бульона през цедка.
  11. Разпределете месото и чесъна равномерно в гювеч.
  12. Изсипете бульона.
  13. Няколко резена моркови и листа магданоз Намажете отгоре и поставете в хладилника за 6-8 часа.
  14. Сервирайте нарязания на кубчета Чолодез студен с горчица.

Прибори за хранене

  • тенджера
  • скимер
  • гювеч
  • сито

Най-нови рецепти