Свински шкембе по китайски с чесън и пикантен соев сос

Свински шкембе по китайски с чесън и пикантен соев сос

Приготвя се в бульон с кардамон, джинджифил и звезден анасон. Така става невероятно ароматен и много нежен. След това се залива със соево-чеснов сос и се сервира с краставица – тази закуска е не само вкусна, но и красиво поднесена.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 9 гласове

Съставки

  • 1200 мл вода
  • 1 супена лъжица оризово вино
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 звезда анасон
  • 2 кардамон
  • 30 г лука
  • 2 джинджифил, 2-3 см дължина
  • 900 г свински шкемб
  • 3 супени лъжици соев сос
  • 1 ч. л. захар
  • ¹⁄₂ ч. л. оризов оцет
  • ¹⁄₂ -1 ч. л. сусамово масло
  • 30 г чесън
  • 1-2 краставици, малки краставици

Инструкции

  1. Налейте вода в тенджера.
  2. Добавете виното, солта, звездния анасон, кардамон, див лук и джинджифил.
  3. Оставете да заври и оставете да къкри за 30 минути.
  4. Добавете свинското към бульона.
  5. Сварете отново и оставете месото да къкри за около 1 час.
  6. След това свалете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.
  7. Смесете соевия сос, захарта, оцета, олиото и ситно нарязания чесън в купа.
  8. Добавете 2 супени лъжици бульон от тенджерата с месо и разбъркайте добре.
  9. Оставете соса да престои около 30 минути.
  10. Охладеното свинско шкембе нарежете на тънки филийки и подредете в чиния.
  11. Полейте соса върху него и поставете на тънко резени краставица отгоре.
  12. Сервирайте свинското шкембе като закуска или предястие.

Прибори за хранене

  • тиган
  • нож
  • дъска за рязане
  • купа
  • чиния

Съвети

За да проверите дали месото е готово след 1 час, надупчете месото с дървено шишче. Ако влиза лесно, свинското е готово.

Най-нови рецепти