Супа Rassolnik с кисели краставички, риба, зеленчуци и перлен ечемик

Супа Rassolnik с кисели краставички

Супата с кисели краставички е характерна за руската кухня. С перлен ечемик, зеленчуци, картофи и риба, вкусът е много засищащ и апетитен, а леката киселинност и интензивният рибен вкус добавят интересна вкусова нотка.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 3 гласове

Съставки

  • 80g перлен ечемик
  • 1500ml вода
  • 4-5 картофа
  • 1 глава лук
  • 2-3 кисели краставички
  • 1 морков
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 200-250g рибна консерва, в собствен сок
  • 100 – 150 мл саламура
  • сол, на вкус
  • черен пипер, на вкус
  • билки, на вкус

Инструкции

  1. Изплакнете ечемика и го залейте с водата.
  2. Оставете ечемика да престои 2-3 часа или цяла нощ.
  3. Отцедете водата и изплакнете отново.
  4. Поставете в тенджера и покрийте с вода.
  5. Прибл. Гответе 40 минути.
  6. Обелете всички зеленчуци.
  7. В друга тенджера сложете да заври 1500 мл вода.
  8. Добавете нарязаните на парчета картофи и оставете да къкри за около 20 минути.
  9. Междувременно нарежете лука.
  10. Нарежете корнишоните на малко по-едри парчета.
  11. Настържете на едро ренде моркова.
  12. Загрейте олиото в тиган на среден огън.
  13. Запържете лука за 3-4 минути.
  14. Добавете морковите и гответе още веднъж 3-4 минути.
  15. Добавете краставиците към задушените зеленчуци, долейте малко вода и оставете да къкри под капак 10 минути.
  16. Добавете съдържанието на тигана, ечемика и рибната консерва към супата с картофите.
  17. Добавете саламурата, сол и черен пипер.
  18. Гответе супата още 10 минути и след това поръсете с билките.
  19. Расолник Оставете захлупено за 20-25 минути и сервирайте веднага.

Прибори за хранене

  • тиган
  • тиган
  • нож
  • дъска за рязане
  • ренде

Съвети

Може да се използва повече или по-малко саламура в зависимост от вкуса.

Най-нови рецепти