Супа от нахут с домати и чоризо
Съставки
- 400 г нахут
- 1 щипка бакпулвер
- 3 супени лъжици растително масло
- 250 г наденица чоризо, нарязана на полукръгчета
- 2 глави лук, малки, нарязани на кубчета
- 4 скилидки чесън, счукани
- 2 ч.л. червен пипер, смлян
- 2 супени лъжици оцет от шери, алтернативно балсамов оцет или оцет от червено вино
- 3 домата, без кожа, нарязани на кубчета
- 1,5 л зеленчуков бульон или вода
- сол, на вкус
- ½ връзка кориандър, ситно нарязан
Посуда
- купа
- тенджера
- лъжица за смесване
- сито
- нож
- дъска за рязане
Инструкции
- Поставете нахута в дълбока купа.
- Добавете содата за хляб и покрийте с вода.
- Оставете да кисне за 8-10 часа.
- Прецедете водата.
- Загрейте растителното масло в тенджера от 3 литра .
- Добавете лука.
- Овкусете със сол и запържете, докато омекне, като разбърквате от време на време.
- Добавете чоризо, пресовайте чесъна и запържете за 1-2 минути, докато част от мазнината излезе от наденицата.
- Добавете чушките, разбъркайте добре.
- Добавете нахута и налейте бульона.
- Подправете на вкус и гответе, докато нахутът омекне, 30-40 минути.
- Добавете нарязаните на кубчета домати.
- Гответе още 10-15 минути, докато доматите се сварят частично.
- Отстранете съда от котлона, добавете оцет и разбъркайте добре.
- Сервирайте гореща супа от нахут с пресен кориандър.
Към супата от нахут може да се добави и червен пипер.
