Супа от червена леща със соя и зеленчуци
Съставки
- 1 лук
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 чаена лъжичка къри
- ½ чаена лъжичка черен пипер
- ½ чаена лъжичка кориандър, смлян
- 400 г домати, в собствен сок
- 1200 мл вода или зеленчуков бульон
- 180 г леща, червена
- 40 г соеви люспи, сухи
- сол на вкус
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- тиган
Инструкции
- Обелете лука и чесъна, нарежете на ситно.
- Загрейте олиото в голяма тенджера и задушете зеленчуците за 2-3 минути, докато омекнат.
- Добавете подправките, разбъркайте и гответе още 30-40 секунди.
- Добавете доматите и продължете да къкри за минута.
- Добавете гореща вода към зеленчуците, оставете да заври.
- Разбъркайте измитата леща и соята.
- Оставете супата да къкри под капак на слаб огън за около 20-25 минути, докато лещата омекне .
Подправете супата от леща със сол на вкус, сервирайте веднага.
