Сърдечен булгур с тиква и домати

Инструкции

1. Оставете 250 мл вода да заври.
2. Добавете булгура с щипка сол.
3. Гответе на слаб огън за около 10-15 минути, докато цялата вода се изпари и булгурът се свари и омекне и на трохи.
4. Тиквата се обелва и нарязва на малки кубчета.
5. Лукът и чесънът се обелват.
6. Лукът се нарязва на малки кубчета, а чесънът се наситнява.
7. Слънчогледовото олио се загрява в тиган.
8. Добавя се тиквата , лук и чесън.
9. Задушете зеленчуците за 5 минути Запържете на средно силен огън, докато тиквата омекне.
10. Издълбайте горната част на доматите във формата на кръст.
11. Потопете във вряща вода за 1 минута.
12. Поставете отново в леденостудена вода, като отстраните кожата.
13. Нарежете доматеното месо на малки кубчета.
14. Доматеното месо заедно с Добавете в тигана с печените зеленчуци.
15. Подправете със сол, черен пипер и куркума.
16. Разбъркайте добре и гответе на средно силен огън още 4-5 минути, като разбърквате често.
17. След това добавете булгура в тигана.
18. Разбъркайте тенджерата покрийте и оставете да къкри за около 3-4 минути и сте готови!
19. Булгурът в този вариант е универсална гарнитура и страхотно вегетарианско ястие за обилен обяд или вечеря.