Сочно телешко с гъби, изпечено на фурна
Съставки
- 700 г говеждо месо
- 1 глава лук
- 300 г мариновани гъби
- Сол, на вкус
- Черен пипер, на вкус
- 4 с.л. олио
- 2-3 с.л. майонеза
- 150 г сирене
Посуда
- кухненски везни
- дъска за рязане
- нож
- уред за омекотяване на месо
- купа
- прибори
- тиган
- шпатула
- ренде
- тенджера
Инструкции
- Измийте добре говеждото месо, подсушете и нарежете на средно големи парчета.
- Обелете лука, нарежете на половин кръгчета.
- Нарежете или нарежете гъбите на четвъртинки, в зависимост от размера им.
- Настържете кашкавала на средно ренде ренде.
- Месото с чук за месо Леко плоча.
- Подправете със сол и черен пипер.
- Прибл. Оставете да престои 10-15 минути.
- Загрейте половината олио в тиган на висока температура.
- Пържете месото на порции на един слой за 1 минута от всяка страна.
- Отнема общо около 4- 5 мин.
- Сложете месото в гювеч.
- Сложете останалото олио в тигана.
- Запържете лука за около 1-2 минути.
- Разпределете върху месото.
- Разпределете гъбите равномерно върху месо.
- Намажете всичко с майонеза.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 45-50 минути.
- След това поръсете с настърган кашкавал.
- Печете още 5-7 минути, докато сиренето се е разтопило и е станало златисто.
- Извадете гювеча от фурната.
- Сервирайте запеченото телешко с гъби веднага.
Варени картофи, картофено пюре или дори варен ориз вървят много добре като гарнитура.
