Сочни рибни сладки с карфиол, картофи и бяло вино

Сочни рибни сладки с карфиол

Меки, сочни и ароматни, които се съчетават чудесно с всяка гарнитура. Зеленчуците се сваряват предварително и след това се смесват с рибата и билките. Пържени на тиган, тези рибни сладки са хрупкави и много ароматни. Със сос по избор и зеленчукова салата става вкусно ястие.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 9 гласове

Съставки

  • 400-450g карфиол
  • 200g картофи
  • Сол, на вкус
  • 240ml пилешки бульон, или зеленчуков бульон
  • 120ml бяло вино, сухо
  • 240ml вода
  • 1-2 стръка мащерка
  • 1-2 скилидки чесън
  • Черен пипер на вкус
  • 450г филе от треска или филе от пикша
  • 2 яйца
  • 70-80г галета
  • 2-3 стръка копър или магданоз
  • 2 супени лъжици зехтин, за пържене

Инструкции

  1. Нарежете карфиола на цветчета.
  2. Обелете картофите и ги нарежете на ситно.
  3. Поставете зеленчуците в тенджера и гответе в леко подсолена вода, докато омекнат, около 10 минути.
  4. Отцедете цялата течност.
  5. Картофи и накълцайте карфиола, така че да останат много малки парченца, но не пасирайте.
  6. Обелете и нарежете чесъна.
  7. Смесете бульона, виното и водата в тенджера.
  8. Добавете мащерката, чесъна, солта и черен пипер.
  9. Доведете всичко до кипене и гответе рибата в него за 5-7 минути.
  10. Оставете да изстине и нарежете на малки парченца.
  11. В купа смесете нарязаните зеленчуци с рибата, яйцата , галета, нарязани билки, сол и черен пипер.
  12. Зехтин и отново разбъркайте добре.
  13. Оставете сместа да престои около 10 минути.
  14. След това разделете на 8-10 приблизително равни порции и ги оформете на кюфтета.
  15. Ако искате хрупкава коричка при пържене, оваляйте готовите кюфтета Оваляйте в галетата.
  16. Загрейте олиото в тиган на средно силен огън.
  17. Пържете рибните питки за около 2-3 минути от всяка страна, докато покафенеят.
  18. Сервирайте рибните кексове със салата или гарнитура от ваш избор.

Прибори за хранене

  • белачка
  • нож
  • дъска за рязане
  • тенджера
  • купа
  • тиган

Съвети

Ако приготвената рибна маса е твърде лепкава, трябва да се добави още малко галета.

Най-нови рецепти