Сочни кюфтета с телешко и свинско месо
Съставки
- 300 г телешка кайма
- 200 г свинска кайма
- Сол, на вкус
- 1 глава лук
- 100 мл мляко
- ½ кубче бульон
- 1 яйце
- 3 с.л. галета
- 1 с.л. брашно
- Бахар, смляно, на вкус
- Индийско орехче, на вкус
- Черен пипер, на вкус
- 100 мл газирана минерална вода
- 75 г масло
- 1 с.л. олио
Посуда
- купа
- шпатула
- цитрус преса
- ренде
- тиган
- тава за печене
Инструкции
- Смесете двата вида кайма в купа.
- Добавете солта, разбъркайте добре сместа с шпатула.
- Обелете лука, настържете го на средно големи ренде.
- Изцедете сока, добавете към каймата месо и разбъркайте.
- Разтворете кубчето бульон в топло мляко.
- Добавете яйцето, галетата, брашното, подправките и млечната смес към месната смес.
- Разбъркайте добре, поставете в хладилника за поне 30 минути.
- Загрейте фурната на 120°C.
- Добавете газираната вода към охладената телешка кайма, разбъркайте добре.
- Загрейте маслото и растителното масло в тиган.
- Използвайте супена лъжица и навлажнена ръка, за да оформите каймата на банички.
- Пържете на висока температура за около 2-3 минути от всяка страна до кафяво.
- След това поставете върху тава за печене и печете 15 минути.
- Извадете кюфтетата и сервирайте с гарнитура по избор.
и
