Сочни кнедли с тиква, лук и масло
Съставки
Тесто
- 1 яйце
- 1½ чаена лъжичка сол
- 500 мл вода
- 1 кг брашно
Пълнеж
- 1600 г тиква
- 3-4 глави лук
- Сол, на вкус
- Червен пипер, на вкус
- 100 g масло
- 5-6 супени лъжици растително масло
Посуда
- купа
- вилица
- прилепващо фолио
- нож
- дъска за рязане
- точилка
- уред за пара
Инструкции
Пригответе тестото
- Сложете яйцето, солта и водата в купа.
- Разбийте заедно с вилица до гладкост.
- Добавете яйчената смес към брашното и омесете гладко и твърдо тесто.
- Разточете тестото на топка, като използвате Покрийте със стреч фолио.
- Прибл. Оставете да почине за 30-40 минути.
Пригответе плънката
- Обелете тиквата и лука, нарежете на малки кубчета.
- Подправете зеленчуците със сол и черен пипер, разбъркайте добре.
Пригответе кнедлите
- Разделете тестото на 2-3 части .
- Всяко парче разточете на много тънък пласт.
- Нарежете на квадрати с размери 12-15 см.
- В центъра на всеки квадрат поставете 1 супена лъжица от плънката и малко копче от масло.
- Срещуположните ъгли на квадрата стиснете в средата.
- Свържете съседните ъгли на получения квадрат.
- По същия начин пригответе останалите кнедли.
- Намажете вложките на тенджера под налягане с растително масло.Поставете кнедлите отгоре, варете на пара за 40-45 минути.
- След това свалете от огъня и сервирайте веднага.
