Сочна зелева запеканка с пилешко месо, гъби и кашкавал
Съставки
- 1 кг бяло зеле
- 2 моркова
- 3-4 глави лук
- 3-4 с.л. олио, + малко за намазване
- 50-100 мл вода
- сол, на вкус
- черен пипер, на вкус
- 500 г пилешки бутчета
- 200-250 г гъби
- 300 г заквасена сметана
- билки, на вкус
- 100 г сирене
Посуда
- ренде
- нож
- дъска за рязане
- тиган
- гювеч
Инструкции
- Накълцайте бялото зеле.
- Настържете на едро ренде морковите.
- Нарежете на ситно лука.
- Загрейте 1-2 супени лъжици растително масло в тиган на средно силен огън.
- Запържете половината лук в него за 1-2 минути.
- След това добавете морковите.
- Гответе още 2-3 минути, като разбърквате.
- Добавете зелето в същия тиган.
- Налейте водата.
- Покрийте тигана и оставете да къкри за около 10 минути.
- Разбърквайте често.
- След това овкусете със сол и черен пипер.
- Нарежете пилето и гъбите на малки парчета.
- В друг тиган загрейте останалото масло.
- Първо задушете лука.
- След това пиле и Добавете гъбите.
- Гответе сместа, 5 до 7 минути.
- Овкусете със сол и черен пипер.
- Сложете половината от зелето в намазнена тава.
- Намажете слоя със заквасена сметана.
- месо и разпръснати гъби отгоре.
- Поставете друг слой заквасена сметана отгоре.
- Сложете останалото зеле върху пилето Добавете блат.
- Отгоре разпределете нарязаните билки.
- Намажете блата със заквасената сметана.
- Накрая поръсете гювеча с настърган кашкавал.
- Печете гювеча с бяло зеле около 30 минути на 180°C.
