Сочна зелева запеканка с кайма и кашкавал

Инструкции

1. Обелете и измийте лука.
2. Нарежете 2 от тях на ситни кубчета.
3. Обелете морковите и ги настържете на едро.
4. Почистете бялото зеле и го нарежете на ситно или настържете на едро.
5. 1 с.л. олио Загрейте в голям тиган.
6. Задушете лука за около 3-4 минути, докато стане прозрачен.
7. Добавете морковите, разбъркайте и задушете за още 4-5 минути.
8. Добавете бялото зеле в тигана, разбъркайте с моркови и лук.
9. Оставете всичко да къкри за около 13-15 минути.
10. Овкусете със сол, черен пипер и чесън.
11. Отстранете тигана от котлона.
12. Останалия лук настържете на средно ренде.
13. Добавете към каймата и разбъркайте добре
14. Загрейте 1 супена лъжица олио в отделен съд.
15. Запържете каймата в нея за около 8-10 минути, като разбърквате.
16. Добавете доматеното пюре, солта и черния пипер вкус на каймата.
17. Разбъркайте добре и запържете още 2-3 минути .
18. Загрейте фурната на 180°C.
19. Намажете гювеч с останалото масло tten.
20. Доматите се измиват, нарязват се на филийки.
21. Половината от зелето се слагат в гювеча.
22. Намазват се с половината заквасена сметана.
23. Като следващ слой се слага каймата в гювеча.
24. Намажете с останалата заквасена сметана .
25. Като последен слой разпределете останалото зеле отгоре.
26. Заравнете всеки слой с кухненска шпатула.
27. Разпределете резените домат върху зелевия слой.
28. Настържете кашкавала върху едро ренде.
29. Смесете яйцето и заквасената сметана в купа .
30. Изсипете равномерно телешката кайма, зелето и доматите.
31. Печете гювеча в предварително загрята фурна за около 30-40 минути до получаване на хрупкав кашкавал кора.
32. Гарнирайте гювеча с бяло зеле с пресен магданоз, ако желаете и сервирайте.