Сочна торта от ревен с лешници – нисковъглехидратна торта
Съставки
- 400 g ревен, обелен
- 50 g лешници, смлени
- 50 g брашно от елда
- 20 g кокосово брашно
- 20 g лешници, нарязани
- 120 g еритритол
- 4 яйца
- 100 g гръцко кисело мляко
- 100 мл Слънчогледово олио
- 2 ч. л. люспи от псилиум
- 2 ч. л. бакпулвер
- 1 щипка сол
- Ванилия, по избор
- Лимонова кора, по желание
Посуда
- Пружина (26 см)
- Парч
- Нож
- Дъска за рязане
- Кухненска везна
- Куха
- Ръчен миксер
- Шпатула
Инструкции
- Постелете кръгла тавичка с хартия за печене.
- Загрейте фурната на 180 градуса отгоре и отдолу.
- Нарежете измития ревен на парчета с дебелина около 1 см.
- Разделете яйцата.
- Белтъците с щипка Разбийте солта до пухкавост.
- В отделна купа разбийте жълтъка заедно със 100 г еритритол, лимонова кора и ванилия.
- Добавете смлените и нарязаните лешници, брашно от елда, кокосово брашно, гръцко кисело мляко, слънчогледово олио , люспи от псилиум и бакпулвер към жълтъка.
- Смесете всичко в еднородно тесто.
- Внимателно сложете разбитите белтъци в тестото с помощта на шпатула.
- Сложете тестото за кекс в подготвената тавичка.
- Намажете ревенът равномерно върху него и притиснете малко в тестото.
- Останалите 20 г. Поръсете еритритол с нарязани лешници върху тортата с ревен.
- Печете сладкиша във фурната за около 60 минути на 180 градуса.
- Оставете тортата с ревен се охлажда и нарязва на парчета.
