Сочна шоколадова торта Капрезе с ядки и бадемово брашно

Сочна шоколадова торта Капрезе с ядки и бадемово брашно

Шоколадовата торта Caprese е традиционна италианска торта, наречена Torta Caprese. В тази рецепта пшеничното брашно не е една от основните съставки, вместо това се заменя с бадемово брашно или смлени бадеми. Приготвянето е много просто, но е невероятно вкусно и е малък шедьовър.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 9 гласове

Съставки

  • 125g черен шоколад
  • 125g масло
  • 3 яйца
  • 185g бадемово брашно
  • 125g захар
  • пудра захар, за сервиране
  • ядки, за сервиране

Инструкции

  1. Предварително загрейте фурната до 180°C горна/долна топлина.
  2. Постелете кръгла форма за печене с диаметър 20 см с хартия за печене и я намажете с масло.
  3. (Благодарение на маслото тортата ще стане хрупкава от външната страна).
  4. Шоколад на малки парченца Начупете или нарежете грубо.
  5. Нарежете маслото на по-големи парчета.
  6. Разтопете заедно с шоколада на водна баня.
  7. Оставете да се охлади до стайна температура.
  8. Разделете яйца.
  9. С помощта на миксер разбийте жълтъците със захарта до светло и кремообразно.
  10. Разбъркайте малко по малко бадемовото брашно.
  11. Можете да използвате смлени бадеми вместо бадемово брашно.
  12. Добавете охладената шоколадова маса и разбъркайте добре.
  13. Белтъците се разбиват с миксер на твърд сняг.
  14. Внимателно разбивате в шоколадовата маса с шпатула за кекс.
  15. Изсипете тестото във формата за печене.
  16. Изпечете шоколадово-бадемовия сладкиш в предварително загрята фурна за около 30 минути.
  17. Извадете формата за печене с тортата от фурната.
  18. Оставете формата да се охлади за около 30-40 минути.
  19. След това паднете върху решетка bg, отстранете хартията за печене.
  20. Оставете тортата да изстине напълно.
  21. Поръсете шоколадовата торта Caprese през цедка с пудра захар и украсете с ядки.

Прибори за хранене

  • кухненски везни
  • съд за печене
  • нож
  • дъска за рязане
  • купа
  • тенджера
  • блендер
  • шпатула
  • сито

Съвети

Вместо бадеми можете да използвате и смлени лешници, шам фъстък или маково семе. Тортата Капрезе не трябва да е прекалено суха – като тест след около 25 минути време за печене, набодете дървено шишче в средата на тортата – ако по него полепнат влажни трохи, тортата е точно.

Най-нови рецепти