Сочна месна салата с пилешки дробчета и карамелизирани круши
Съставки
- 2-3 супени лъжици зехтин
- 3-4 ч.л. масло
- 400 г пилешки черен дроб
- 1 ч.л. кимион
- 2 круши
- 50 г стафиди
- сол, на вкус
- 1 ч.л. захар
- 1 глава маруля
- 1 портокал
- черен пипер, на вкус
Посуда
- тиган
- нож
- дъска за рязане
- цитрус преса
Инструкции
- Загрейте около 1-2 супени лъжици зехтин в тиган на средно висока температура.
- Разтопете една чаена лъжичка масло.
- Нарежете черния дроб на средно големи парчета.
- Леко подправете с кимион и гответе за около 3 минути от всяка страна Запържете.
- Свалете дроба от котлона.
- Оставете под капак.
- Нарежете крушата на тънки филийки.
- Загрейте останалото масло в тиган.
- Добавете крушите и стафидите.
- Направете всичко с поръсване с щипка сол и захар.
- Запържете плодовете за няколко минути.
- Сложете листата от маруля в купа.
- Поставете черния дроб, крушата и стафидите отгоре.
- Изстискайте сока от портокала.
- Портокалов сок в същото Поставете тигана, в който е бил пържен дробът.
- Подправете със сол и черен пипер.
- Оставете портокаловия сок да заври.
- След това смесете със супена лъжица маслини олио.
- Полейте дресинга върху салатата.
- Сервирайте месната салата веднага .
