Сладко тиквено суфле с мляко и яйца на фурна

Сладко тиквено суфле с мляко и яйца на фурна

Умерено сладка тиква с вкус на деликатен маслен крем. В есенните дни непременно трябва да се приготви този десерт с тиква.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 3 гласове

Съставки

  • 100g тиква, обелена
  • 40g масло + малко за намазване
  • 1½ супена лъжица захар
  • 40g брашно
  • 150ml мляко
  • 3 яйца
  • 1 щипка сол
  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте

Инструкции

  1. Нарежете на едро тиквата.
  2. Задушете плодовете или ги сварете в малко количество вода за около 20-30 минути, докато омекнат.
  3. След това оставете да изстинат и използвайте ръчен пасатор, за да пасирате до гладкост.
  4. Суфле форми Намажете с масло.
  5. Поръсете рамекините с 1 чаена лъжичка захар.
  6. Загрейте фурната на 180°C.
  7. Загрейте останалото масло в тенджера.
  8. Разбъркайте брашното и гответе за 1 минута.
  9. Изключете котлона и изсипете топлото мляко върху брашното.
  10. Разбъркайте всичко добре.
  11. Разбийте жълтъците с бъркалка.
  12. Добавете жълтъците и тиквеното пюре към млечната смес и разбъркайте добре.
  13. Разбийте белтъците с миксер и щипка сол до твърд сняг.
  14. Царевичното нишесте разбъркайте и разбийте отново.
  15. Внимателно добавете разбитите белтъци към тиквената смес.
  16. Изсипете всичко в подготвените скитници.
  17. Печете суфлето във фурната за 15-20 минути до златисто.
  18. Не отваряйте фурната, докато се пече.

Прибори за хранене

  • нож
  • дъска за рязане
  • уред за пара
  • sofflé ramekins
  • тиган
  • разбиване
  • блендер
  • ръчен пасатор

Съвети

Вместо да използвате ръчен пасатор, тиквата може да се пасира и през фина цедка.

Най-нови рецепти