Сладки галети с праскови за кафе
Съставки
Тесто
- 200g брашно
- ½ чаена лъжичка бакпулвер
- 1 щипка сол
- 5 супени лъжици сметана
- 100g масло, студено
Пълнеж
- 3 праскови, зрели, големи
- ½ чаша тръстикова захар
- 1 копче масло
- 1 яйчен жълтък, за намазване
Посуда
- нож
- купа
- хартия за печене
- точилка
- хартия за печене
- четка за лепене
Инструкции
- Нарежете студеното масло на кубчета.
- Омесете сметаната, солта, бакпулвера и брашното.
- Разточете тестото на топка.
- Увийте в стреч фолио и поставете в хладилника за 40 минути.
- Измийте праскови, отстранете костилките.
- Нарежете плодовете на филийки, които не са много тесни.
- Карамелизирайте прасковите в маслото със захарта.
- Разточете тестото на кръг върху лист хартия за печене.
- Поставете пълнежът от праскови отгоре Разстелете, оставяйки достатъчно широка граница.
- Прегънете краищата на тестото отгоре, прищипете краищата заедно, но оставете центъра отворен.
- Намажете с яйчен жълтък.
- Печете галети с праскови на 180 градуса за около 40 мин.
- Оставете малко да се охлади и сервирайте поръсено с пудра захар.
