Силен пилешки бульон със зеленчуци като основа за супа
Съставки
- 1 пилешка супа, цяла
- 3 л вода
- 1 морков, голям
- 1-2 пръчици целина
- 1 лук
- 6 стръка магданоз
- 1 стрък мащерка
- 1 дафинов лист
- 2 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 супена лъжица сол
Посуда
- тиган
- белачка
- нож
- дъска за рязане
Инструкции
- Изплакнете пилето, поставете го в тенджера и го залейте със студена вода, докато се покрие напълно.
- Оставете да заври на средно силен огън.
- Отстранете пяната, намалете котлона.
- Междувременно обелете зеленчуците.
- Моркови, целина и лук.
- Добавете зеленчуците, магданоз, мащерка, дафинов лист, чесън и черен пипер към бульона.
- Оставете бульона да къкри 2 до 3 часа.
- Овкусете със сол около 15-20 минути преди край на времето за готвене.
- Извадете пилето.
- Прецедете бульона, оставете го да изстине и отстранете мазнината от повърхността.
- След това пилешкият бульон може да се използва като основа за супа.
