Швейцарско руло с моркови и крем маскарпоне
Съставки
Тесто
- 5 яйца
- 100 г захар
- 130 г моркови, ситно настъргани
- 100 г брашно
- 30 г царевично брашно
- ½ ч. л. канела
- 1 ч. л. бакпулвер
Пълнеж
- 250 г маскарпоне
- 200 g Разбита сметана, студена
- 60 г пудра захар
- 1 ч. л. лимонова кора
- 50 г настърган шоколад
- пудра захар, за гарнитура
- 1 морков, ситно настърган за гарнитура
Посуда
- пергаментова хартия
- кърпа за съдове
- ръчен миксер
- беша за смесване
- купа
- шпатула
Инструкции
Изпечете пандишпан
- Постелете тава за печене с хартия за печене.
- Загрейте фурната до 200°C горен/долен огън.
- Разбъркайте яйцата със захарта, докато станат светли и кремообразни.
- Внимателно разбъркайте ситно настърганото моркови.
- Брашно, бакпулвер, нишесте и Смесете канелата в купа.
- Внимателно разбъркайте брашнената смес в течните съставки.
- Изсипете тестото върху подготвения лист за печене и разпределете равномерно.
- Изпечете пандишпановия блат за 12 минути при 200°C.
- Сложете влажна кърпа върху работната повърхност Готово.
- Извадете пандишпановия блат от фурната и го извадете, докато е още горещ върху кърпата.
- Внимателно отлепете хартията за печене.
- Навийте пандишпановия блат и кърпата плътно от дългата страна.
- Навит пандишпан с шева надолу Оставете да изстине добре.
Пригответе плънката
- Разбийте студения крем до твърд .
- В процеса постепенно разбъркайте пудрата захар.
- Сложете маскарпонето в купа и разбъркайте за кратко.
- Сгънете тежката сметана и лимоновата кора.
- След W Добавете настърган шоколад.
- Отново внимателно навийте пандишпановия блат.
- Намажете с пълнежа, оставяйки част от ръба свободен.
- Отново навийте напълнения пандишпан.
- Поставете с шева надолу в чиния.
- Покрийте до готовност за ядене приберете в хладилника.
- Поръсете швейцарското руло с пудра захар и по желание украсете с резени моркови.
Вместо влажна кърпа, кърпата може да се поръси и със захар.
