Шведски кюфтета с ръжен хляб в сос от червени боровинки

Шведски кюфтета с ръжен хляб в сос от червени боровинки

Плодов сос с интензивен, кисело-сладък вкус идеално допълва сочния. Приготвени от телешко, свинско и ръжен хляб, топчетата имат вкусен вкус. Първо пържени до хрупкавост и след това задушени в богат, кремообразен кисел сос, резултатът е вкусна и неочаквано хармонична нотка. Тази рецепта е уникална.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 9 гласове

Съставки

Сос с боровинки

  • 1 лимон
  • 500 г боровинки
  • 100 мл вода
  • 150 г пудра захар

Кюфтета

  • 1 глава лук
  • 50 г масло
  • 100 г ръжен хляб
  • 150 мл мляко
  • 1 яйце
  • 500 г телешка кайма
  • 500 г свинска кайма
  • Сол, на вкус
  • 2 ч. л. смлян бахар
  • Черен пипер, на вкус
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 2 супени лъжици брашно
  • 400 мл телешки бульон
  • 200 г заквасена сметана

Инструкции

Пригответе соса

  1. Настържете на ситно лимоновата кора и изцедете лимоновия сок.
  2. Смесете боровинките, лимоновия сок, лимоновата кора и водата в тенджера.
  3. Сложете тенджерата на котлона и оставете сместа да заври .
  4. Оставете цялото нещо да къкри около 10-15 минути на слаб огън.
  5. Добавете пудра захар към горските плодове и гответе още 5-6 минути, докато сосът се сгъсти.

Пригответе кюфтенцата

  1. Обелете лука и нарежете на малки кубчета.
  2. Загрейте ⅓ от маслото в тиган.
  3. Запържете лука за 3 до 4 минути, докато омекне.
  4. Натрошете хляба и накиснете в млякото за 15-20 минути.
  5. Разбийте яйцето в купа с вилица.
  6. И двата вида телешка кайма с пържен лук, хляб и яйце.
  7. Добавете солта, бахара и черния пипер и отново разбъркайте добре.
  8. Намокрете ръцете си във вода и оформете малки кюфтета от сместа за кайма.
  9. Половината останало масло и 1 супена лъжица зеленчукова Загрейте дзен олио в тиган.
  10. Пържете кюфтенцата за 5-7 минути, докато станат хрупкави.
  11. Загрейте останалото масло и растително масло в друг тиган.
  12. Запържете брашното за 2-3 минути до златисто.
  13. Извадете тигана от котлона, разбъркайте и загрейте. Постепенно налейте бульона в руто.
  14. Върнете тигана на котлона и оставете соса да заври.
  15. Добавете заквасената сметана и разбъркайте добре.
  16. Добавете кюфтенцата към тиган със сметановия сос.
  17. На слаб огън Оставете да къкри под капак за 15-20 минути.
  18. Сервирайте шведските кюфтета със сос от червени боровинки.

Прибори за хранене

  • ренде
  • преса за цитрусови плодове
  • тенджера
  • нож
  • дъска за рязане
  • тиган
  • купа
  • вилица

Най-нови рецепти