Семпъл сладкиш със сливи с мая, масло и сухари
Съставки
- 500 г пшенично брашно
- 20 г мая, прясна
- 5 филийки сухар
- 100 г захар
- 50 г масло
- 250 мл прясно мляко
- 1/2 ч.л. сол
- 1,5 кг сини сливи
Посуда
- купа
- пергаментова хартия
- форма за печене
- нож
Инструкции
Пригответе тесто с мая
- Сложете брашното в купа и направете кладенче в него.
- Натрошете маята, покрийте със захар и хладко мляко.
- Разбъркайте с малко брашно от ръба.
- Поставете маслото на люспи по ръба на брашното
- Поръсете сол отгоре и омесете всичко от ръба навътре, за да оформите гладко тесто.
- Оставете тестото с мая да втаса покрито на топло място за около 30 до 40 минути.
- Омесете тестото, след като е отпочило, и го поставете върху набрашнена работна повърхност. Разточете.
- Поставете тестото в тава, покрита с хартия за печене.
Пригответе тортата
- Измийте сливите, почистете ги от костилките и ги разрежете по дължина.
- Натрошете филийките сухар и ги поръсете върху тестото.
- Сливите плътно като ибрикатори върху тестото.
- Печете сладкиша със сливи в предварително загрята фурна за около 35 минути на 200°C.
Сливите излизат лесно от костилката, ако се оставят в хладилника за няколко часа! По-добре е да месите много дълго тестото с мая, отколкото твърде кратко и да го разточвате с ръце, вместо с точилка – това прави питата с мая по-ефирна!
