Сърдечна салата от броколи с киноа и гъби
Съставки
- 250 г броколи
- 150 г киноа
- 1 шепа спанак, бейби спанак
- 100 г гъби
- 250 мл зеленчуков бульон
- 20 мл лимонов сок
- 10 г олио
- сол, на вкус
- черен пипер , на вкус
- Червен пипер на прах, на вкус
- Перен лук, по желание
Посуда
- тенджера
- сито
- тиган
- нож
- дъска за рязане
- бъркачка
- купа
Инструкции
- Оставете зеленчуковия бульон да заври.
- Добавете киноата и гответе за около 15 минути.
- Нарежете пънчето броколи и разделете броколите на цветчета.
- Загрейте олиото в тиган и запържете за кратко цветчетата броколи .
- Почистете гъбите и ги задушете в същия тиган.
- Измийте пресния лук и нарежете на диагонални кръгчета.
- Смесете киноата с броколите, гъбите и пресния лук.
- Разбъркайте листата спанак и лимоновия сок в салатата.
- Салата с броколи намажете леко с масло и овкусете с подправките.
По желание салатата с броколи може да се допълни с кедрови ядки или слънчогледови семки.
