Салата от зелени аспержи с домати, фета и балсамов дресинг
Съставки
- 250 г зелени аспержи
- 100 г домати с фурми
- 1 шепа див лук
- 60 г фета, нарязан на кубчета
- 1-2 супени лъжици лимонов сок
- 1-2 супени лъжици зехтин
- 1 ч.л горчица
- 1 ч.л. балсамов оцет
- Сол, на вкус
- Черен пипер на вкус
- Чили люспи, по избор
Посуда
- белачка за аспержи
- нож
- саксия
- кухненски щипки
- купа
- купа за салата
- дъска за рязане
- кухненски ножици
Инструкции
- Почистете зелените аспержи и обелете долната трета.
- Нарежете аспержите по диагонал.
- Бланширайте аспержите в тенджера с вряща подсолена вода за около 5 минути.
- Оцедете водата и изплакнете парчетата аспержи на студено вода.
- Оставете копията от аспержи да изсъхнат върху хартиени кърпи.
- Вземете домати с фурми.
- За дресинга: смесете лимоновия сок, горчицата, сметаната от балсамов оцет и зехтина в стъклената купа.
- Подправете със сол и черен пипер.
- Сложете аспержите в стъклената купа с добавката към дресинга.
- Добавете доматите.
- Добавете сиренето фета.
- Нарежете лука върху купата за салата с кухненска ножица.
- Разбъркайте добре салатата и наслаждавайте се като гарнитура или самостоятелно.
