Салата от патладжан антипасти с домати и моркови
Съставки
- 1 патладжан
- 3 домата
- 2-3 моркова
- олио, на вкус
- 1 глава лук или зелен лук
- майонеза, на вкус
- 2 скилидки чесън
- сол, на вкус
- пипер, на вкус
- магданоз, на вкус
- копър, на вкус
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- пергаментова хартия
- тиган
- шпатула
- стъклен гювеч
- лъжица
Инструкции
- Измийте и нарежете патладжана.
- Посолете филийките и оставете да престоят 15 минути.
- Изсушете филийките патладжани.
- Добавете билките и червения червен пипер на прах и разбъркайте с олиото.
- Поставете резените върху тава за печене и Печете във фурната на 200 градуса за около 20 минути.
- Нарежете доматите на филийки и магданоза и оставете настрана.
- Настържете морковите.
- Нарежете лука.
- Запържете и двете в тиган с олио.
- Сместа от моркови и лук с чесън и майонеза.
- Разбъркайте билките копър и магданоз и овкусете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
- Поставете първия слой резени патладжани в стъклен съд или купа за салата.
- Напълнете с майонеза от моркови, след което покрийте с резенчета домати .
- Повторете слоевете в реда 2-3 пъти – патладжан – моркова майонеза – резенчета домати… и др.
- Украсете горния слой с домати и билки и старателно нарежете салата от патладжани Нека расте.
Антипасти с домати и патладжани вървят много добре със скара!
