Салата от майско цвекло с дресинг от краставици, репички и кисело мляко
Съставки
- 2-3 ряпа
- 1 краставица
- 1 шепа див лук
- 2-3 стръка копър
- 2 стръка магданоз
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 100г гръцко кисело мляко
- 1 супена лъжица крем фреш, билки
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- 1 супена лъжица горчица, средно люта
- 1 супена лъжица мед
- Морска сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- 1-2 супени лъжици сусам, препечени
- 1 супена лъжица кълнове от люцерна, по избор
Посуда
- белачка
- зеленчукорезачка
- стъклена купа
- лъжица
- купа
Инструкции
- Обелете ряпата.
- Нарежете на ситно краставицата, ряпата и репичките.
- Поставете зеленчуците в стъклена купа.
- Нарежете на ситно лука, копъра и магданоза.
- Добавете билките и кълновете към зеленчуците дайте .
- За дресинга с кисело мляко: Разбъркайте гръцкото кисело мляко, билков крем фреш, оцет, горчица, мед, зехтин, сол и черен пипер до гладкост.
- Разбъркайте киселото мляко под майската салата от цвекло.
- Оставете салатата да се накисне за кратко , с печен сусам, поръсете и сервирайте.
Вместо ряпа може да се използва и колраби или репички.
