Салата от авокадо с манго и скариди

Инструкции

1. Сварете яйцата и изплакнете в купа със студена вода.
2. Оцедете размразените скариди от размразената вода и ги подсушете с кухненска хартия.
3. В горещ тиган.
4. Гответе скаридите на средно силен огън за около 4 минути .
5. Изсипете скаридите в купа и оставете да изстинат.
6. Нарежете мангото на 3 части по дължината на сърцевината.
7. Двете външни части с плодовото месо, в идеалния случай нарежете на кубчета с остър нож.
8. Обърнете кубчетата плодове отвътре навън и настържете в купа за салата.
9. Разполовете авокадото по дължина с нож.
10. С малко натиск и усукване разхлабете двете половини авокадо от костилката на едната половина.
11. Нарежете костилката с нож и го извадете.
12. Месото Извадете със супена лъжица и нарежете на филийки.
13. Яйцата обелете и нарежете на равни филийки с помощта на резачка за яйца.
14. Обелете червения лук и нарежете на тесни полукръгчета с нож или мандолина iden.
15. Откъснете пресните листа магданоз, нарежете на ситно и добавете към салатата в купата.
16. Изцедете лимоновия сок от половин лимон в цитрус преса и изсипете в чаша.
17. Смесете дресинга: добавете сироп от агаве към лимоновия сок.
18. Обелете чесъна и разбъркайте през Изстискайте преса за чесън и добавете чесъна към дресинга.
19. Овкусете със сол и черен пипер, добавете ореховото масло и разбъркайте дресинга.
20. Нарежете лука, ако харесвате и добавете към купата за салата.
21. Добавете и скаридите в купата.
22. Внимателно разбъркайте салатата с авокадо.
23. Полейте дресинга върху салатата преди сервиране и поръсете със сусам.