Руски кнедли на пара с месо

Инструкции

Пригответе тестото

1. Омесете тесто от брашно, вода, яйце и сол.
2. Оставете тестото да почине покрито за 15 минути.

и пригответе пълнежа

1. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета или нарежете кухненски робот.
2. Обелете картофите и също нарежете на кубчета.
3. Овкусете лука, картофа и каймата със сол и черен пипер.
4. Добавете малко вода и разбъркайте всичко добре.

Пригответе кнедлите

1. Разделете тестото на три части.
2. От тестото направете 3 колбаси, нарежете рулцата на парчета, оформете тези парчета на кръгчета като ги притиснете и ги разточете върху поръсена с брашно работна повърхност
3. за да се образува тънък, равен кръг.
4. Алтернатива: разточете цялото тесто на тънко и изрежете кръгове с диаметър 10 см (например с чаша).
5. Върху всеки кръг сложете по една супена лъжица от смляната телешка смес.
6. Свържете краищата върху плънката и защипете средата.
7. Сега обърнете кнедлата на 90 градуса и защипете от двете страни, така че тестото покрива напълно пълнежа.
8. Свържете противоположните ъгли по двойки и придайте на манта леко заоблена форма.
9. Намажете рафтовете на тенджерата под налягане с олио или маргарин или потопете мантите в олиото преди да ги поставите и ги поставете на малки интервали.
10. Гответе манти в тенджерата под налягане за около 40 минути.
11. Сервирайте манти със заквасена сметана, масло или кетчуп!