Руски кнедли на пара с месо

Руски кнедли на пара с месо

Кнедли, пълни с кайма от руската кухня, наричани още манти, имат невероятно вкусен вкус. Националното ястие не е никак трудно за приготвяне, но отнема време и малко финес. Поднесени със заквасена сметана, масло или кетчуп, руските кнедли са удоволствие.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 7 гласове

Съставки

Тесто

  • 1 яйце
  • 250 г вода
  • 500 г брашно
  • 1 ч.л сол

Пълнеж

  • 500 г кайма, от телешко и свинско
  • 1 картоф
  • 2 глави лук
  • 600 мл вода
  • сол , на вкус
  • пипер, на вкус

Инструкции

Пригответе тестото

  1. Омесете тесто от брашно, вода, яйце и сол.
  2. Оставете тестото да почине покрито за 15 минути.
  3. и пригответе пълнежа

    1. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета или нарежете кухненски робот.
    2. Обелете картофите и също нарежете на кубчета.
    3. Овкусете лука, картофа и каймата със сол и черен пипер.
    4. Добавете малко вода и разбъркайте всичко добре.

    Пригответе кнедлите

    1. Разделете тестото на три части.
    2. От тестото направете 3 колбаси, нарежете рулцата на парчета, оформете тези парчета на кръгчета като ги притиснете и ги разточете върху поръсена с брашно работна повърхност
    3. за да се образува тънък, равен кръг.
    4. Алтернатива: разточете цялото тесто на тънко и изрежете кръгове с диаметър 10 см (например с чаша).
    5. Върху всеки кръг сложете по една супена лъжица от смляната телешка смес.
    6. Свържете краищата върху плънката и защипете средата.
    7. Сега обърнете кнедлата на 90 градуса и защипете от двете страни, така че тестото покрива напълно пълнежа.
    8. Свържете противоположните ъгли по двойки и придайте на манта леко заоблена форма.
    9. Намажете рафтовете на тенджерата под налягане с олио или маргарин или потопете мантите в олиото преди да ги поставите и ги поставете на малки интервали.
    10. Гответе манти в тенджерата под налягане за около 40 минути.
    11. Сервирайте манти със заквасена сметана, масло или кетчуп!

Прибори за хранене

  • купа
  • хранителен робот
  • нож
  • дъска за рязане
  • точилка
  • тенджера под налягане

Съвети

Вместо пшенично брашно можете да използвате и брашно от спелта или пълнозърнесто брашно, смесено с пшенично брашно за орехов вкус. За да получите повече сочност в плънката, може да сложите и бучка масло в нея.

Видео

Най-нови рецепти