Раци, приготвени в бира с чесън
Съставки
- 1 лук
- 1 връзка копър с корони, изсушен
- 4 л вода
- 6-7 с.л. сол
- 6 скилидки чесън
- 1 ч.л. черен пипер
- 25-35 раци
- 1500 мл пшенична бира
Посуда
- Мерителна чаша
- Нож
- Прибори
- Голяма тенджера
- Чиния, плоска или купа за сервиране
Инструкции
- Измийте лука и направете дълбок разрез във формата на кръст.
- Нарежете копъра на малки парченца.
- Обелете и изплакнете чесъна.
- Сварете вода в голяма тенджера.
- Лук, чесън, копър, сол и зърна черен пипер Поставете в тенджерата.
- Сварете водата на силен огън за около 2-3 минути.
- Измийте раците обилно със студена вода.
- Поставете с главата надолу в тенджерата с врящия бульон.
- Веднага бульонът отново кипи, налейте бирата в тенджерата.
- Сварете раците на силен огън за около 10-15 минути.
- Отстранете тенджерата от котлона.
- Оставете раците в бульона още 30-40 минути.
- Раците се изваждат от тенджерата.
- Сервирайте в чиния или купа за сервиране.
- Гарнирайте с пресен копър и резени лимон.
- Извадете месото от гърба на рака.
- Насладете се на раците с вкусен сос или сами по себе си.
Тъй като месото от раци се яде с пръсти, има смисъл да имате купа с вода, готова за сервиране.
